Semlor - Allt om de underbara semlorna

Intressant fakta och historik om semlor

Historien om semlorna

Semlan kom till Sverige utan koppling kristendomen och från början var semlan bara en slät okryddad vetebulle utan mandelmassa eller grädde. Den första gången semlan nämns i kristet sammanhang är i Gustav Vasas bibel år 1541.

Semlor åts förr i tiden endast på tisdagar under fastan. Fettisdagen, semmeltisdagen, inträffar sju veckor innan påsk och semlorna åts då bara på fettisdagen i riklig mängd innan fastan. När fastan försvann åts fortsatte man äta semlor men då varje tisdag fram till påsken.

  • Semlan kopplades ihop med fastan och blev fettisdagbulle på 1500-talet
  • Fettisdagen, semmeldagen, är sju veckor innan påsk.
  • Över 50% av svenskarna äter en semla på fettisdagen
  • Under ett år säljs omkring 50 miljoner semlor och uppskattningsvis bakas 30 miljoner semlor i hemmen
  • Grädde på semlan introducerades omkring 1920
  • Mjöl, socker och grädde var ransonerat under andra världskrigen och avskaffades i början på 1950-talet och ätandet av semlor ökade
  • Fram till början på 1960-talet fick semlor endast serveras på tisdagarcaféer och konditorier
  • Semlor äts inte bara i Sverige utan även Finland, Norge, Danmark och Tyskland äter varianter på våra semlor

Semlans dag

Fettisdagen eller semmeldagen inträffar varje år 40 dagar före påsk.

Tidigaste fettisdagen

Tidigaste fettisdagen

Det tidigaste datumet som fettisdagen kan inträffa är den 3:e februari vilket kommer att ske nästa gång först år 2285 vilket ingen av oss får uppleva.

Senaste semmeldagen

Senaste semmeldagen

Det senaste datumet som semmeldagen kan inträffa är den 9:e mars vilket kommer att inträffa nästa gång år 2038.

Fyllda semlor

Anledningen till att man började fylla semlorna på 1500-talet sägs var att under fastan endast fick äta bröd vilken man gjorde även och brödet var fyllt med härlig grädde och energirikt smör.

Det kan också vara så att det blev godare med fyllda semlor vilket vi kan hålla med om idag.

Koka semlor

Semlor med mjölk

På 1700-talet kallades semlor också ofta för hetvägg från tyskans Heisse Wecken som betyder varma kilar. Namnet kom av att man gärna gjord semlorna kilformade så att de kunde placeras i en ring på botten av en kastrull.

Innan semlorna kokade i varm mjölk så fylldes de med grädde och smör.

Inte koka semlor

Under 1850-talet ersattes kokningen av semlorna med att de serverades med varm mjölk istället.

Dessutom började semlorna fyllas med mandelmassa och smaksättas samt med kanel och socker.

Välkända semlor i historien

Det finns några semlor som är kända än andra under historiens gång. De mest kända semlorna är:

Välkända semlor
  • Ture Sventons temlor (han hade talfel som gjorde att semla blev temla) som han köpte på landets enda fackmässigt skötta konditori Tosa (Rosa) på Drottninggatan i Stockholm.
  • Selma Lagerlöf som är den enda Semlan eller semlan som fått Nobelpris.
  • De bakade semlokakor blandade med olio som finns beskrivna i Gustav Vasas bibel.
  • Kung Adolf Fredrik dog den 12:e februari år 1771 som var fettisdagen efter att ha förätit sig på semlor. Sanningen är att han även åt massor med hummer, kaviar, böckling och surkål samt drack stora mängder champagnevin samma dag.

Mer fakta om semlor

Här kan du hitta mycket gott och kul om semlor och varifrån semlan kommer.





Meny - Semlor
Till förstasidan om SEMLORHögst upp på sidan om semlorLängst ned på semmelsidan
Recept SemmeldagenFettisdagenNyheter