Semlor - Allt om de underbara semlorna

Semlor

Nu har semmelfesten, då det äts mycket semlor, pågått i 14 dagar och den inleddes med fettisdagen.
Detta år, 2024, inträffar semmeldagen lite tidigare än bruktigt, nämligen den 13/2. Som tidigast kan fettisdagen inträffa den 3:e februari och detta sker nästa gång år 2285.

Semlor är ett av de bakverk som älskas allra mest av svenskarna. Semlan är en vetebulle som fylls med mandelmassa och grädde. Det finns få bullar eller bakelser som har lika många namn som semlorna och som uttrycket är Kärt barn har många namn stämmer verkligen in på semlan.

Tidigare åts bara semlan från fettisdagen fram till påsk men eftersom semlan är så älskad går den att köpa redan innan jul.

De senaste åren har det kommit en handfull nya sammelvarianter varje år. Innan semmelsäsongen 2024 är slut kan man inte kröna årets semmelnyhet.

Den semla som fick mest uppmärksamhet 2015 var Semmelwrapen som fortfaranden går att köpa på vissa konditorier. År 2017 slog nachosemlan igenom även om denna semla fanns redan år 2015 i Åre.

År 2020 var de många semlor som aspirerar på att bli årets semla, t.ex. Cimlan eller Kladdkakesemlan. Fyra semmelnyheter som komm 2022 var Cronut-Semlan från Mr Cake, Sandwich-semlan från Hemglass, Semlos (vegansk Semla och Langos) från Fazer och Lakritssemlan från Tössebageriet.

Innan semmelsäsongen 2024 är slut kan man inte kröna årets semmelnyhet.

Namn på semlan

En semla kan bland annat kallas för:

  • Semla
  • Fettisdagsbulle
  • Gräddbulle
  • Fastlagsbulle
  • Hetvägg från tyskans heetweggen för kilformade vetebullar och Heißwecke för varma kilar
  • Gräddsemlor
  • Temla enligt Ture Sventon
  • Småfranskor gjorda på vetemjöl kallas ibland på finlandssvenska för semlor
  • På tyska heter småfranska semmel eller Brötchen

Ordet semla

Ordet semla kommer från det latinska ordet similia vilket betyder vetemjöl. Latin har tagit ordet från assyriskans ord för vitt mjöl som heter ”samidu”.

Tidigare var semla liktydigt med en enkel slät brödbulle av vetemjöl. Det är därför en vetebulle eller småfranska fortfarande kan kallas semla i de svenskspråkiga delarna av Finland.

Typer av semlor

Det finns många olika sorter av semlor som bakas med syfte att se annorlunda ut, för att passa viss kosthållning eller för att de smakar annorlunda och extra gott.

En riktigt god semla vara luftig och lätt men ha rikligt med smet av mandelmassa och bröd men lagom vispad grädda under semmelhatten. Semlan ska dessutom ha ett fint skikt av florsocker på toppen.

Bästa semlorna

Några av de typer av semlor som man kan hitta hos välsorterade bagerier och konditorier är:

  • Nachosemlan smakar semla men äts som nachos
  • Superluftiga semlor
  • Semmeltårta
  • Glutenfria semlor för alla glutenintoleranta
  • Semmelwraps togs fram till semmelåret 2015
  • Hemlor är det senaste nyheten på semmelfronten
  • Wienersemlor
  • LCHF-semlor är bra diet
  • Vetesemlor är vanliga semlor gjorda på vetemjöl
  • Chokladsemla för den äkta chokladfantasten
  • Vaniljsemla är vanliga semlor med vanligkräm under grädden
  • Semmelmilkshake är semlan som går att dricka
  • Kanelsemla som är en stor kanelbulle som man fyllt med mandelmassa och grädde
  • Macaronsemla kombinerar det bästa av två världar
  • Semlamid om är en vanlig semla men har formen av en pyramid företrädesvis gräddad i en form
  • Prinsessemla en vanlig semla draperad i grön marsipan
  • Mini-semla är en vanlig semla men som man gör i dubbelt eller tre gånger så många semlor av varje recept och har semlorna 2-3 minuter kortare tid i ugnen
  • Semmelrutor som kan bakas i en långpassa så att det blir 20-30 semlor på en gång
  • Semmelglass finns både som sandwich-liknande glass som kallas Semla Sandwich men även som kulglass med mandelmassebitar

Visste du att det i en takbox får plats över sjuhundra semlor i kartong. Om du inte tro det kan du prova själv men tänk på att köra försiktigt så att semmelhatten stannar kvar på grädden.

Allt du behöver för att göra supergoda semlor finns oss

Mer fakta om semlor

Här kan du hitta mycket gott och kul om semlor och varifrån semlan kommer.





Meny - Semlor
Till förstasidan om SEMLORHögst upp på sidan om semlorLängst ned på semmelsidan
Recept SemmeldagenFettisdagenNyheter