Recept på Macaronsemlor
Mångas favorit bakelser är semlor och macarons.
Det går faktiskt att kombinera en semla och en macaron som ett nytt favoritbakverk, den så kallade macaronsemlan eller semmelmacaron.
Ingredienser för Macaronsemlor
När du ska göra mänga smp frasiga och läckra macaronsemlor behöver du nedanstående ingredienser till bullarna:
- 150 g mandelmjöl
- 150 g florsocker
- 1 krm malen kardemumma
- 4 st äggvitor
- 2 msk socker
- 1 tsk kakao
- 8 droppar bittermandelarom
Gör LCHF-semlorna så här
- Vispa äggvitan fluffigt i en torr bunke.
- Tillsätt den 2 msk socker och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett ganska fast skum.
- Blanda mandelmjölet med florsockret och sikta genom en sil.
- Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan.
- Blanda tills du har en jämn smet till macarons-halvorna. Är smeten fluffig och tjock kan du blanda runt en aning så att den sjunker ihop.
- Tillsätt choklad i form av kakapulver.
- Spritsa ut runda kakor, knappt stora som femkronor på två plåtar klädda med bakplåtspapper.
- Låt kakorna, som ska bli, vila på plåten i en halv timme. Då torkar ytan och dina macarons blir finare.
- Sätt ugnen på 125°C. Grädda i omgångar i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska bleka, men underdelen ska släppa från bakplåtspappret om du provar att lyfta dem.
- Låt kakorna svalna helt innan du lossar dem från pappret. Är de svåra att få loss kan du lägga in dem i frysen en stund.
Ingredienser till macaronsemlornas fyllning
När du ska blanda till grädda och mandelmassefyllningen till dina macaronsemlor behöver du:
- 100 g mandelmassa
- 4 dl grädde
Gör fyllning till macaronsemlorna
- Vispa grädden
- Skär manselmassan i tunna skivor
- Lägg en tunn mandelmasseskiva i varje macaronhalva
- Spritsa lite grädda på ena macaronhalvan och lägg på den andra halvan
Allt du behöver för att göra supergoda semlor finns oss
Mer fakta om semlor
Här kan du hitta mycket gott och kul om semlor och varifrån semlan kommer.
