Semmlewraps uppfanns av VM-konditorn Mattias Ljungberg på Tössebageriet i Stockholm till semmelsäsongen 2015 för att det skulle gå lättare att äta en semla på språng. Här är ett fantastiskt smaskigt recept på de så populära semmelwraps.
När du ska göra egna smaskiga lättlagade semmelwraps behöver du följande ingredienser till semmelwrapsen: Börja med en vetedeg:
Värm vatten och mjölk till 37°C och lös upp jästen i vätskan. Blanda i vetemjölet och låt degblandningen vila i rumstemperatur i ½ timme.
Till degen för semmelwrapsen behöver du följande:
Blanda ihop ingredienser med fördegen men vänta med saltet. Blanda degen i 10 minuter i en hushållsassistent. Tillsätt saltet och blanda någon minut till. Låt degen vila 15 minuter.
När du ska grädda dina semmelwraps gör du enligt följande.
När du ska blanda till fyllningen till dina semmelwraps behöver du:
Mal den skalade mandeln och bland ihop ingredienserna.
När du ska avsluta semmelwrapsen behöver du:
Vispa grädden tillsammans med vaniljpulver och florsocker så att den blir luftig.
När du ska fixa smaskiga semmelwraps gör du enligt följande:
Här kan du hitta mycket gott och kul om semlor och varifrån semlan kommer.